|
|
Pasta Con Salmone Di Alberto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Benodigdheden:
- 2 of 3 ons gerookte zalm (in plakken, goedkoop bij Aldi en DirkvdBroek!)
- 300 gram spagetti
- 1 pakje roomculinair of creme freche
- verse bieslook (een bosje)
- 3 teentjes knoflook
- olijfolie
- spinazie (klein potje of half pak diepvries)
- zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
n snij de bieslook fijn en voeg hierbij in een klein potje 1,5 dl olijfolie.
n knijp de knoflookteentjes uit in de olijfolie
Je hebt hiermee een heerlijke bieslookolie die je door al je pasta?s kan doen.
Om deze olie goed op smaak te laten komen kan je dit het beste een of enkele dagen tevoren maken!
n Zet een pan met ruim water op het vuur. Voeg er een beetje zout en peper toe en een klein scheutje olijfolie.
n Als het water kookt de spagetti erin (rechtopstaand, even vasthouden, en laten smelten totdat de spagetti er ongebroken inpast)
n op laag vuur door laten koken ( 9 minuten)
n snij de zalm in kleine stukjes en maak de plakjes los van elkaar
n doe de spinazie in ene pannetje en warm de spinazie op. Niet laten koken!
n zet een (steel)pannetje op laag vuur en doe daar de roomculinair in. Voeg een klein beetje peper toe.
n doe de stukjes zalm bij de room culinair en laat het geheel een beetje doorkoken en hou het warm, al roerend, op ene laag vuurtje totdat de spagetti klaar is.
n giet de spagetti af en roer 25 cl olijfolie met bieslook erdoor.
n giet de saus met zalm over de spagetti en serveer de spinazie erbij. (Eventueel kan je ook de spinazie door de spagetti roeren!)
|
|
|